Родина Вина
Грузия , которая расположена на границе раздела Европы и Азии , издавна считается родиной лозы и вина. Именно здесь впервые зародилась культура производства вина. Этот факт потверждают археологические материалы найденные во время раскопок на территории Грузии : кувшины с остатками косточек винограда, глиняная и металлическая посуда для производства вина , орудия хозяйства , которые датируются VI- V тысячилетием до н.э.
История грузинского виноделия непосредственно связана с историей, культурой и религией грузинского народа. Творческая природа грузин и особенная любовь к лозе нашла отражение в его обычаях, архитектуре, орнаментах, чеканках, поэзии , музыке , живописи и в других видах творчества. Грузия считается одним из древнейших центров виноградарства и регионом по производству высококачественных вин. Исторически потверждается , что на территории Грузии произрастали более 500 сортов винограда . На сегодняшний день осталось и широко используется 27 из них.,
Особенность и неповторимость грузинского вина объясняется благоприятными природными условиями страны. Многообразие сортов винограда в Грузии обуславливается расположением страны на границе раздела субтропического и умеренного климатического поясов. Здесь для винограда наиболее плодородные почвы. Главный Кавказский хребет защищает Грузию от вторжения с севера холодных воздушных масс . Немаловажное влияние оказывает Черное море.