Компания сегодня
В Грузии существуют местные технологии производства вина , наиболее распространеннaя среди которых кахетинская . Кахетия расположена в юго-восточной части страны. Благодаря особому климату и почве Кахетия занимает исключительное место в винодельческой отрасли. Поэтому производство вина в этом регионе самое широкомасштабное.
Суть Кахетинского метода производства вина заключается в том, что после отжима винограда для хранения вина и мачари используется глиняная посуда – квеври. Его изготовляют из обработанной и выжженной глины. Квеври закапывают в землю, где наилучшие условия для поддержания тепературы вина. Кроме того, он придает вину полезные свойства и особый вкус. Квеври - неотъемлимая часть грузинского виноделия. Глина и керамика с древних времен использовалась в Грузиии. Производство керамики берет начало с VIII - VII тысячилетий до н.э.
Компания ,, Кахетинское Традиционное Виноделие ” с первых дней существования внимательно изучает кахетинские технологии . Она сохраняет старинные традиционные методы виноделия и активно использует в производстве глиняную посуду для сохранения свойств вина.
Наша Компания первой вынесла на мировой рынок традиционным способом полученное вино в привлекательной и разнообразной глиняной посуде, изготовленную по аналогии квеври . Эта находка принесла Компании большой успех.